ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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鶏ささみとドライトマトのハーブマリネサラダ
鶏ささみとドライトマトのハーブマリネサラダ

たっぷりのグリーン野菜にガーリックとドライバジルでソテーした鶏のささみとバジルと風味のドライトマトをのせたサラダです。さっぱりしていて野菜がたっぷり食べられます。

【材料】(ひとり分です♪)
ベビーリーフ 1/2パック
クレソン 1/2束
ルッコラ 2株
鶏ささみ 1本
ドライバジル 小さじ1
ドライトマト 5個
にんにく 1/3片
レモン汁 1/4個分
オリーブオイル 適量
適量
コショウ 適量

【作り方】
ベビーリーフ、ルッコラは冷水で洗い、クレソンは洗って1/3の長さに切る。
鶏ささみをそぎ切りにし、ドライバジル、レモン汁(半分)、にんにく、塩、コショウをまぶして30分くらい置く。
ドライトマトを熱湯で戻して小さく切り、オリーブオイル、バジル、塩をまぶしてつけておく。
フライパンで②のささみをソテーする。
食べる直前に、ベビーリーフ、クレソン、ルッコラにオリーブオイル、レモン汁(残りの半分)、塩、コショウをまわしかけ、手でよくトスして野菜によくからませる。
器に野菜を盛り付け、ソテーしたささみとドライトマトをのせてできあがり。


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【2007/04/03 19:53 】 | サラダ | コメント(0) | トラックバック(2) | page top↑
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「ドライトマト」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2007年4月18日収集分= *CUR... 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!【2007/04/18 21:50】
料理レシピ紹介サイト ブログでCookin
「ドライトマト/セミドライトマト」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!【2007/09/07 16:58】
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