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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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鶏皮と小松菜の雑穀米チャーハン
鶏皮と小松菜の雑穀米チャーハン

久しぶりのコラーゲンメニューです☆トースターでカリカリに焼いた鶏皮でチャーハンを作ってみました。味付けは、中華だしとおしょうゆのさっぱり味です。雑穀米のごはんを使ったチャーハンは、白いご飯よりもよくかんで食べるので、鶏皮の歯ごたえとほどよいコクが楽しめます。小松菜もたっぷり入って、栄養のバランスもよいヘルシーなチャーハンです♪

【材料】(ひとり分です♪)
鶏皮 3米
小松菜 3株
雑穀ご飯 1杯分
1個
長ねぎ 1/4本

しょうゆ 小さじ1
中華だしの素 小さじ1/2
適量
適量

【作り方】
鶏皮は、アルミホイルなどにのせて、オーブントースターで焼く。カリカリに焼けたら、小さく刻んでおく。小松菜は、1cmくらいの長さに切り、長ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を熱して、割りほぐした卵を入れ、半熟くらいまで火をとおして取り出す。取り出したフライパンに、長ねぎを加えて炒め、よい香りがしてきたら、小松菜、鶏皮を加えて炒める。
小松菜がしんなりしたら、雑穀ご飯と卵を加えてよくほぐしながら炒め、中華だしの素、しょうゆ、塩を加えて味をととのえる。
器に盛り付けてできあがり。


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テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

【2008/04/04 19:40 】 | ごはん | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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