カレーとバジルで味付けしたチキンを作りました。カレーとバジルの香りがとってもよく合います。作り方はとっても簡単で、焼いた鶏肉と炒めたポテトをカレー粉と白ワインのソースで味です♪鶏肉は油をひかずに焼いたのでヘルシーにしあがりました☆バジルは火をとおすと香りがとぶので、火をとめる直前に加えるのがポイントです。ワインにぴったりの一品になっておいしく完食です♪

【材料】(ひとり分です♪）
鶏肉(モモ)	200g
新じゃが(メークイン)	3個
たまねぎ	1/4個
バジル(葉)	10枚
にんにく	1かけ
塩	適量
ブラックペッパー	適量
油	適量

A◇カレーソース◇
カレー粉	小さじ2
白ワイン	大さじ2
砂糖	小さじ1
コンソメの素	小さじ1
水	100cc

【作り方】
①	新じゃがは、よく洗って皮ごと細切りにする。たまねぎを薄切りに、バジルの葉とにんにくはみじん切りにする。鶏肉は、食べやすい大きさに切る。Aをあわせておく。
②	熱したフライパンに油をひかずに鶏肉を皮を下にしてならべる。こんがり焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。両面焼けたらいったんとりだす。
③	②のフライパンでそのままにんにくを炒め、香りが出たらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたら、新じゃがを加えてさらに炒める。全体がよく炒まったら、鶏肉をもどし、あわせておいたAを加える。ひと混ぜしてソースが煮立ったら、フタをして火を弱め、ときどき混ぜながらソースが全体によくからまるまで煮る。
④	器に盛り付けてできあがり。

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