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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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手羽先の八角スープ
手羽先の八角スープ

最近お肌にハリが。。。ということで、今日からしばらくコラーゲンたっぷりのメニューを試してみることにしました♪第1日目は、コラーゲンの代表手羽先のスープです。コラーゲンは煮汁に溶け出すそうなので、とろとろに煮えた手羽先と一緒にスープも全部飲めばムダなく体に取り込めますね!八角としょうがとってもよい香りで、煮ているあいだから食欲をそそられます!鷹の爪も入ったちょっとピリ辛のスープで体もあたたまりました☆キャベツも入ったヘルシーなスープでなんだかお肌がキレイになった気がします^^

【材料】(ひとり分です♪)
手羽先 3本
キャベツ 80g
長ねぎ 1/2本
八角 2個
しょうが 1片
鷹の爪 2本

鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
大さじ1
適量

【作り方】
キャベツを細切りにし、長ねぎは小口切りにする。しょうがは3等分くらいの厚さに切り、鷹の爪は種をぬいておく。
鍋に手羽先を入れ、たっぷりかぶるくらいの水を入れ、アクが出てきたらとりながら1-2分煮る。アクがきれいになるくらいまで煮たら、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、八角、鷹の爪、長ねぎを加えてコトコト煮る。
手羽先がやわらかくなったら、キャベツを加えてさらに煮込む。全体が煮えたら、塩で味をととのえて、器に盛り付けてできあがり。


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2008/03/17 19:18 】 | スープ | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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