えびとれんこんを使って、ちょっと和風のトマトクリームパスタを作りました。味がよくからむようにパスタは太めのリングイネを使いました。トマトクリームにしょうゆを入れたのは初めてだったのですが、このソース、今まで作ったパスタで一番好きかもしれません^^ほどよいコクのあるトマトクリームにしょうゆのうまみがよい具合にアクセントになります。えびとソースはもちろんあいますが、れんこんの歯ごたえがまたおいしかったです！ぜひぜひ試していただきたいおすすめパスタです♪

【材料】(ひとり分です♪）
冷凍えび(小さめ)	6尾
れんこん	100g
マッシュルーム	3個
リングイネ	100g
塩	適量
にんにく	1/2片
オリーブオイル	適量

トマトペースト	大さじ1
しょうゆ	小さじ1.5
生クリーム	大さじ2
酒	大さじ1

【作り方】
①	れんこんは、皮をむいてスライスし、食べやすいように小さく刻む。マッシュルームはスライスする。えびは、殻と尾を取り除き、一口大に切る。にんにくをみじん切りにする。
②	たっぷりのお湯に塩を入れ、リングイネをゆでる。
③	②をゆでているあいだに、フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度入れ、にんにくを炒める。香りがでてきたら、えびを加えて炒め、色が変わったら、マッシュルームとれんこんを加えて一緒に炒める。
④	れんこんがすきとおってきたら、トマトペースト、酒、しょうゆを加え、パスタのゆで汁をレードル半分ほど加える。全体をあおりながら、ソースの濃度がよい具合になるまで混ぜる。ゆであがったパスタと生クリームを加え、フライパンを返しながら手早くからめる。
⑤	器に盛り付けてできあがり。

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