ゴーヤを炒めものやあえもの以外で食べる方法はないかなーと考え、チーズと一緒に豚肉で巻いてみました。味付けは、ちょっと甘いしょうゆだれでシンプルに^^ 豚肉とゴーヤはもちろんよく合いますが、ゴーヤとチーズの組合せっておいしいです！青じその香りもきいて、ビールのおつまみにぴったりです♪

【材料】(ひとり分です♪）
豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)	8枚
ゴーヤ	1/2本
青じそ	5枚
スライスチーズ	2枚
油	適量
小麦粉	適量
塩	適量

A◇あわせ調味料◇
しょうゆ	小さじ1.5
みりん	小さじ1.5
酒	大さじ1

もやし	1/2袋
サラダ菜	2枚
塩	適量
コショウ	適量

【作り方】
①	ゴーヤは、タネとワタを取り除いてスライスし、軽く塩ゆでする。青じそを細切りにする。スライスチーズを1cmくらいの細切りにする。豚肉を半分の長さに切る。Aをあわせておく。
②	豚肉を１枚ずつひろげ、ゆでたゴーヤ、チーズ、青じそをのせ、しっかりと巻く。全て巻いたら、まわりに小麦粉をまぶす。
③	付けあわせのもやしをフライパンで炒め、塩、コショウで味付けする。
④	フライパンに油を熱し、②の巻いた端が下になるようにならべ、転がすようにカリっと焼き色がつくまで焼く。焼けたらいったんとりだし、油をペーパーでよくふき取る。
⑤	④のフライパンにあわせておいた調味料Aを入れて煮立て、取り出しておいた豚肉をもどす。フライパンをゆすりながら、まんべんなく味をよくからめる。
⑥	皿に、⑤を盛り付け、サラダ菜と炒めたもやしを添えてできあがり。

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