新じゃがはほくほくしておいしいですね～♪新じゃがといかを軽くガーリックオイルでソテーして、バジルマヨネーズソースで食べました。バジルマヨネーズはバジルとマヨネーズをフードプロセッサーにかければ簡単です。いかも刺身用に皮をむいたものを使って楽しちゃったので、あとはいかを切ってゆでた新じゃがと炒めてソースをかけてできあがりです☆シンプルなメニューですが、ガーリックの香りとバジルマヨネーズでなんとなくイタリアンぽく仕上がります。いかのやさしい甘みとじゃがいもがバジルマヨネーズソースとよく合いますよー！もちろん赤ワインともぴったりです♪

【材料】(ひとり分です♪）
いか	1ぱい
新じゃが	3個
にんにく	1/2片
オリーブオイル	適量
塩	適量
ブラックペッパー	適量

◇バジルマヨネーズ◇
バジル(葉)	15枚
マヨネーズ	大さじ2
塩	ひとつまみ

【作り方】
①	新じゃがは、皮をよくこすって洗い、たっぷりのお湯で串がとおるまで皮ごとゆでる。ゆであがったら半分または1/4の食べやすい大きさに切る。いかは、ワタを取り出し、皮をむく。格子状に切り込みを入れて、一口大に切る。にんにくをみじん切りにする。
②	バジルの葉を適当にちぎってフードプロセッサーにかけ、細かくなったらマヨネーズと塩を加えてきれいなグリーンのソースになるまでかける。
③	フライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら、新じゃがといかを加えて混ぜながらソテーする。塩、ブラックペッパーで味付けして、皿に盛り付ける。バジルマヨネーズをかけてできあがり。

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