レタスが残っていたので、レタスとアンチョビでパスタを作ってみました。細く刻んだレタスは、炒めるとやわらかくてアンチョビの味がよくなじんでくれて、食感もパスタとよく合います。味付けはガーリックとアンチョビの塩味だけで十分おいしくできます。簡単でおすすめです♪

【材料】(ひとり分です♪）
レタス	5枚
アンチョビ(フィレ)	3切
パスタ	80g
オリーブオイル	適量
にんにく	1/2片

【作り方】
①	にんにくをみじん切りにする。レタスは細切りにし、アンチョビも小さく刻む。
②	たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
③	フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。よい香りが出てきたら、アンチョビを加えてひと混ぜし、パスタのゆで汁をほんの少量加える。
④	レタスとゆであがったパスタを同時に入れ、手早く混ぜて器に盛り付けてできあがり。

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