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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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かきとベーコンのふんわりケチャップ煮
かきとベーコンのふんわりケチャップ煮

旬でぷりぷりのかきが食べたくなりました。かきはベーコンと一緒にケチャップで食べるのが一番好きなのですが、焼いたベーコンが固いのが。。。。と思い、サッと焼いてからケチャップソースでふんわり蒸し煮にしてみました。ケチャップと白ワインをあわせたソースにかきのうまみが出てすごくおいしかったので、スプーンでソースごと食べてみてください^^超~簡単でワインにもぴったりです♪

【材料】(ひとり分です♪)
かき 6粒
ベーコン 30g
絹さや 60g
適量

A◇ソース◇
ケチャップ 大さじ1.5
白ワイン 大さじ1.5
大さじ2

【作り方】
かきは、ザルに入れてそっとゆすりながら洗い、キッチンペーパーで水気をとる。ベーコンは1-2cm幅に切る。絹さやの筋をとり、軽く塩ゆでする。Aをあわせておく。
フライパンに少量油をひき、ベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら、かきを並べるように加え、ベーコンをこがさないように混ぜながら、かきを両面焼くように炒める。かきが少しぷくっとしてきたら、絹さやとAのソースを加え、かきをくずさないように混ぜながら蒸し焼きにする。かきがよい具合に火がとおり、ソースが煮詰まってきたら、器に盛り付けてできあがり。


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2008/02/21 19:07 】 | 魚料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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