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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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カレイのカレーあんかけ
カレイのカレーあんかけ

カレイのカレーあんかけを作りました。油で焼いたカレイは皮がカリっと身はフワフワしていて、和風カレーあんとよく合いました。カレーあんは、いつものように市販のめんつゆを使ったので調理時間10分の簡単メニューになりました♪野菜がたくさんとれてごはんによく合うさっぱりヘルシーなおかずです☆

【材料】(ひとり分です♪)
カレイ切身 1切
たまねぎ 1/4個
にんじん 3cm
絹さや 10枚
だし汁(麺つゆを煮物用に希釈) 150cc
カレー粉 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

【作り方】
たまねぎは薄切りに、にんじんは皮をむいて千切りにする。絹さやは、筋をとって軽く塩ゆでして、細く切っておく。
鍋にだし汁を煮立て、たまねぎとにんじんを加えて煮る。野菜に火がとおったら、絹さやを加えてひと煮たちさせて火をとめる。
フライパンに油をひき、裏表塩をまぶしたカレイを中まで火がとおるようにフタをしながら両面焼く。
皿に盛り付けて、②のカレーあんをかけてできあがり。


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2008/01/30 19:06 】 | 魚料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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