子供の頃から大好きなコーンポタージュを作りました。クリームのコーン缶を使うと小麦粉も使わずにあっという間にできちゃいます。今回はじゃがいもも入れてみました。牛乳とコーンのシンプルで素朴な味にホクホクのじゃがいもがよく合います。胃にもやさしくて体もあたたまります♪

【材料】(ひとり分です♪）
コーン缶(クリーム)	小1缶
じゃがいも	80g
たまねぎ	1/4個
牛乳	300cc
バター	1かけ
コンソメの素	小さじ1
塩	適量
コショウ	適量
パセリ	少々

【作り方】
①	たまねぎをみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいてさいの目に切る。パセリもみじん切りにしておく。
②	厚手の鍋にバターをとかし、たまねぎを炒める。すきとおってきたら、じゃがいもを加えてさらに炒める。
③	野菜が炒まったら、クリームコーン、牛乳、コンソメの素を加えてときどき混ぜながら10分ほど煮込む。
④	塩、コショウで味をととのえて、器に入れ、パセリのみじん切りをちらしてできあがり。

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