かぶとほたてでサラダを作りました。ドレッシングはごま油をきかせたしょうゆベースです。甘みのあるかぶは、私は生で食べるのが大好きです☆ほたては焼いてから入れたので、甘くておいしいうまみが出て、かぶとよく合いました。簡単ですが、ちょっとごちそうのサラダでおいしかったです♪

【材料】(ひとり分です♪）
ほたて(生)	4個
かぶ	2個
ゆずの皮	少々
プチトマト	3個
塩	適量

A◇ドレッシング◇
ゴマ油	小さじ1
酢	大さじ1
砂糖	小さじ1
しょうゆ	小さじ2
塩	小さじ1/4

【作り方】
①	かぶの実の部分を、皮をむいて半分に切手から少し厚めにスライスする。葉の部分は、小さめのザク切りにして、塩をまぶして手でもみ、水分をよくしぼってから再度水洗いして水を切る。プチトマトは半分に切り、ゆずの皮は細かく刻んでおく。Aをあわせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
②	ほたてを、半分の厚さに切って塩をまぶす。フライパンに油を少量ひいて、両面焼く。
③	食べる直前に、ボウルにかぶを入れてドレッシングをかけ、よく混ぜてあえる。最後にほたてとゆずの皮を加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける。プチトマトをのせてできあがり。

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