ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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鱈のトマトハーブ焼き
鱈のトマトハーブ焼き

鱈が食べたくなったのですが、湯豆腐や鍋というよりワインに合うメニューにしようと、イタリアン風にトマトソース焼きにしました。トマトソースはガーリックとちょっとハーブを加えただけのシンプルな簡単ソースです。フライパンでさっと焼いたらあとはソースをかけてオーブンで焼くだけなので、失敗なく簡単にできました!ぷりぷりした鱈の身とガーリック風味のトマトソースがよくあいます。もちろんワインもすすんじゃいました♪

【材料】(ひとり分です♪)
生鱈 1切
長ねぎ 1本
オリーブオイル 適量
少々
ブラックペッパー 少々

◇トマトソース◇
ホールトマト 200g
にんにく 1/2片
ひとつまみ
ドライタイム 少量
ドライバジル 少量

【作り方】
長ねぎをぶつ切りにする。にんにくをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火をつけて香りがでるまで炒める。香りが出てきたら、つぶしたホールトマトを加え、オイルとトマトがよくなじんで煮詰まるまで炒める。ソース状になったら、バジルとタイムを加えて火と混ぜして器に取り出す。フライパンは軽く洗って、ペーパーでよくふきとっておく。
鱈の両面に塩、ブラックペッパーをまぶす。②のフライパンにオリーブオイルを熱して鱈をのせ、あいたところに長ねぎをのせる。鱈に焼き色がついたら裏返し、両面焼く。ねぎはころがしながら、焼き色が付いて水分が出るまで焼く。
耐熱の器に、鱈とねぎを盛り付け、トマトソースをかけて200℃のオーブンで10分焼いてできあがり。


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2008/01/16 19:30 】 | 魚料理 | コメント(1) | トラックバック(1) | page top↑
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コメント
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鱈のトマトハーブ焼き
おいしそうですね

by:ryuji_s1 | URL | #.FTrCIao【2008/01/31 09:47】 [ 編集] | page top↑
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????í???Ωλ??????????????Τ??????Υ???ä顢???? ??罸by??Cookin!【2008/01/18 00:04】
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