緑色の野菜とアボカドバジルソースで作った”グリーン”のマカロニサラダです。アボカドバジルソースがすごく鮮やかな緑色になって、見た目もきれいにできました。クリーミーでコクのあるアボカドの味と、バジルやレモンのさわやかな香りがして、味のバランスもグッドでした！

【材料】(ひとり分です♪）
マカロニ	30g
ブロッコリー	80g
きゅうり	1本
塩	少々

A◇アボカドバジルソース◇
アボカド	1/2個
バジル(葉)	8枚
マヨネーズ	小さじ2
塩	小さじ1/2弱
コショウ	適量
オリーブオイル	小さじ1
レモン汁	小さじ1

【作り方】
①	ブロッコリーは、塩ゆでして食べやすいように小さく刻む。きゅうりは、小さめのサイの目切りにして、塩をまぶして手で軽くもんでしばらくおく。出てきた水分を絞る。マカロニをゆで、サッと水にとおして荒熱をとり、よく水気をきる。
②	バジルの葉だけ先にフードプロセッサーにかける。ペースト状になるくらい細かくなったら、残りのAの材料を加えてプロセッサーにかけ、アボカドバジルソースを作る。
③	ボウルに全ての材料をあわせてよく混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り付けてできあがり。

★ランキングに参加しています。おいしそう♪と思ったら応援してくださ～い★