ベーコンのかわりに、たこでカルボナーラを作りました。たこは、小さ く刻むので、ゆで蛸の足の残った部分でも十分おいしくできます。たこ の味が生クリームととても良く合って、ベーコンで作るよりあっさりし ておいしかったです♪

【材料】(ひとり分です♪）
たこ(ゆで)	50g
アスパラ	2本
パスタ	90g
オリーブオイル	適量

生クリーム	60cc
牛乳	30cc
卵黄	1個分
パルメザンチーズ	大さじ1
塩	適量
コショウ	適量

【作り方】
①	たこは、パスタにからみやすいように小 さく刻む。アスパラは、塩ゆでして斜めに細くカットしておく。
②	ボウルに、卵黄、生クリーム、牛乳、パ ルメザンチーズをあわせ、さっくりと混ぜておく。
③	たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆ でる。
④	パスタがゆであがる少し前に、フライパ ンにオリーブオイルをひき、たこを炒め、続けてアスパラも加えて炒め 、塩、コショウをする。
⑤	ゆであがったパスタを④に加え、②を加 えて手早くまぜ、卵が半熟のうちに器に盛り付ける。

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