玉ねぎをたっぷり使ったリヨネーズポテトを作りました。すごくシンプルで簡単なメニューなので、お肉料理などの付けあわせにも合いますが、私はいつも、バターのかわりにオリーブオイルを使って、お酢を加えます。このちょっと酸味のあるリヨネーズポテトが大好きで、なぜか定期的に食べたくなります。。。そしていつもメインのようにたくさん作って食べてしまいます！トマトケチャップと一緒に食べるのがおすすめです♪

【材料】(ひとり分です♪）
じゃがいも	2個
たまねぎ	1個(大きいものは1/2個)
にんにく	1/2片
ワインビネガー(なければお酢)	大さじ1
ドライパセリ	適量
オリーブオイル	適量
塩	適量
コショウ	適量

【作り方】
①	じゃがいもは、皮をむいて厚めの半月切りにし、ふんわりラップをかけて電子レンジで串がとおるまで加熱する。たまねぎは、皮をむいて薄切りにする。にんにくをみじん切りにする。
②	フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒め、香りが出たらたまねぎを加えて弱火できれいな茶色になるまでじっくり(10分くらい)炒める。
③	下ごしらえをしたじゃがいもを加えて中火で一緒にひと炒めし、ワインビネガーを加えてよく混ぜながら酸味をなじませる。塩、コショウを加えて味をととのえる。
④	皿に盛り付けて、ドライパセリをまぶしてできあがり。

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