かぶとアンチョビでパスタを作りました。オイルベースのシンプルな味付けなので、かぶの甘みがそのまま楽しめます。かぶはすぐ火がとおってしまうので、炒めすぎないで歯ごたえを残しましょう。

【材料】(ひとり分です♪）
かぶ	3個
アンチョビ(フィレ)	4切
パスタ	90g
にんにく	1/2片
鷹の爪	少々
オリーブオイル	適量
塩	適量

【作り方】
①	かぶは、皮をむいて半分に切り、スライスする。茎と葉の部分は、ザク切りにする。アンチョビは細かく刻む。
②	塩の入った湯でパスタをゆでる。
③	パスタがゆであがる1-2分前になったら、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪、アンチョビを加えて弱火で炒める。よい香りが出たらかぶの実と葉を加えて炒め、パスタのゆで汁をレードルに半分くらい加える。
④	ゆであがったパスタを加えて、フライパンを返しながらソースを全体によくからめる。皿に盛り付けてできあがり。

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