秋鮭とごぼうを使ってちょっと和風なドリアを作りました。ホワイトソースは豆乳で作ったのでヘルシーです♪ごぼうからはすごくいい味がでて、鮭ととってもよく合います。見た目も秋らしいワインに合うメニューです！

【材料】(ひとり分です♪）
生鮭	1切
ごぼう	30g
たまねぎ	1/2個
しめじ	1/2株
ご飯	1杯
パルメザンチーズ	適量

◇豆乳ホワイトソース◇
豆乳	200cc
小麦粉	大さじ1
コンソメの素	小さじ1
塩	適量
コショウ	適量

【作り方】
①	玉ねぎをみじん切りにする。しめじはいしづきをとって小房に分ける。ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。鮭に塩をまぶし、アルミホイルに包んでオーブンで10分くらい蒸し焼きにする。火がとおったら皮をとり、骨をとる。
②	フライパンに油をひき、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、小麦粉をまぶしてなじむまで混ぜながら炒める。豆乳とコンソメの素を加え、焦がさないようによく混ぜながらソース状になったらごぼうとしめじを加える。火がとおったら塩、コショウで味をととのえる。
③	温かいご飯に②のソースの半量を加えてサッとまぜ、（よく混ぜなくてよい）耐熱皿に広げるように入れる。残りのソースをまんべんなくかけ、焼けた鮭をのせ、パルメザンチーズをかけてオーブンでチーズに焦げ目が付くまで焼いてできあがり。

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