鶏肉にマスタードマヨネーズをたっぷりのせて焼きました。ポイントは、最初にフライパンで皮をパリパリにしてからマスタードマヨネーズをぬってオーブンでしあげると、余分な油も落ちてこんがりときれいに焼けます。オーブンで焼くと、マヨネーズの酸味がマイルドになってマスタードととてもよく合います。シンプルな調理法ですが、鶏肉のおいしさがひきたっておいしかったです♪

【材料】(ひとり分です♪）
鶏肉(モモ)	1枚
粒マスタード	小さじ2
マヨネーズ	大さじ1
塩	適量
コショウ	適量
油	適量

◇つけあわせ◇
たまねぎ	1/2個
クレソン	1-2本

【作り方】
①	つけあわせのたまねぎを、輪切りにして先にフライパンで焼いておく。
②	鶏肉の水分をよくふきとって、裏表に塩コショウをまぶす。フライパンに油をひいて、皮を下にして鶏肉を置き、強火でこんがり焼けるまで焼く。裏返したら少し火を弱めてほぼ火がとおるまで焼く。この間にオーブンを200℃に余熱しておく。
③	鶏肉をいったん取り出し、マスタードとマヨネーズをあわせたものを皮の上にたっぷりとつける。皮を上にしてアルミホイルにのせ、オーブンで7-8分焼く。マスタードマヨネーズによい焼き色がついたら焼き上がり。
④	皿に盛り付けて、たまねぎを添え、クレソンをのせてできあがり。

★ランキングに参加しています。おいしそう♪と思ったら応援してくださ～い★