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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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長いもとオクラのモロヘイヤソース
長いもとオクラのモロヘイヤソース

長いもとオクラをモロヘイヤソースで和えました。モロヘイヤソースは、ごまとめんつゆとフードプロセッサーにかけるだけで簡単にできます。混ぜるときれいなグリーンになるので、まぜてから器に盛りました。口に入れると、ごまとしそのよい香りが広がります。ネバネバの食感が楽しめて、とってもヘルシーなメニューです!

【材料】(ひとり分です♪)
長いも 100g
オクラ 4本
青じそ 5枚
うずらの卵 1個

◇モロヘイヤソース◇
モロヘイヤ 10株分
いりごま 小さじ1
めんつゆ 小さじ2

【作り方】
モロヘイヤは葉の部分だけちぎってサッとゆで、水気を絞る。オクラは板ずりしてからゆで、小口切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。青じそを千切りにする。
フードプロセッサーにモロヘイヤ、いりごま、めんつゆを入れ、ペースト状にする。
食べる直前に、ボウルに長いも、オクラ、青じそをあわせてよくかき混ぜる。全体がまざったらモロヘイヤソースを加えて全体がグリーンになるようにサックリまぜる。
器に盛り、うずらの卵をのせてできあがり。


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【2007/09/19 19:09 】 | 野菜料理 | コメント(0) | トラックバック(1) | page top↑
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