長いもとオクラをモロヘイヤソースで和えました。モロヘイヤソースは、ごまとめんつゆとフードプロセッサーにかけるだけで簡単にできます。混ぜるときれいなグリーンになるので、まぜてから器に盛りました。口に入れると、ごまとしそのよい香りが広がります。ネバネバの食感が楽しめて、とってもヘルシーなメニューです！

【材料】(ひとり分です♪）
長いも	100g
オクラ	4本
青じそ	5枚
うずらの卵	1個

◇モロヘイヤソース◇
モロヘイヤ	10株分
いりごま	小さじ1
めんつゆ	小さじ2

【作り方】
①	モロヘイヤは葉の部分だけちぎってサッとゆで、水気を絞る。オクラは板ずりしてからゆで、小口切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。青じそを千切りにする。
②	フードプロセッサーにモロヘイヤ、いりごま、めんつゆを入れ、ペースト状にする。
③	食べる直前に、ボウルに長いも、オクラ、青じそをあわせてよくかき混ぜる。全体がまざったらモロヘイヤソースを加えて全体がグリーンになるようにサックリまぜる。
④	器に盛り、うずらの卵をのせてできあがり。

★ランキングに参加しています。おいしそう♪と思ったら応援してくださ～い★