ゆでたコーンを入れて白和えを作ってみました。コーンの甘みとごまの風味がよく合って、シャキシャキした食感もアクセントになります。和えごろもの甘みが少な目にできるのでヘルシーです。ねりごまを使ってフードプロセッサーで一気に混ぜれば、本当に簡単にできちゃいます。香りもよくおいしくできて大満足です！冷たく冷やして食べてください。

【材料】(ひとり分です♪）
とうもろこし	1/2本
ほうれん草	1/2束
にんじん	4cm
市販のめんつゆ	大さじ1くらい

◇和えごろも◇
とうふ(綿)	100g
ねりごま(白)	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
砂糖	小さじ1
塩	ひとつまみ

【作り方】
①	ほうれん草はゆでて一口大の長さに切る。にんじんは千切りにして塩ゆでする。とうもろこしもゆでて包丁で切るように実をバラバラにする。ほうれん草とにんじんにめんつゆをかけ、まぜてしばらくおいておく。（食べるまで冷蔵庫に入れて冷やしておく）
②	とうふを電子レンジで2分加熱して、水分を捨てる。（やけどしないように！）フードプロセッサーにとうふを入れ、ねりごま、砂糖、しょうゆ、塩を入れてペースト状にする。荒熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
③	食べる直前に、①のほうれん草とにんじんを軽くしぼって、水分を取る。②の和えごろもと、とうもろこしを加えて混ぜる。
④	器に盛り付けてできあがり。

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