れんこんとキャベツを使ったぺペロンチーノパスタです。ガーリックとオイルの香りが食欲をそそり、れんこんのしゃきしゃき感がたまりません！れんこんとキャベツでボリュームが出るので、パスタは少なめでヘルシーです♪

【材料】(ひとり分です♪）
れんこん	80g
キャベツ	50g
パスタ	70g
オリーブオイル	適量
にんにく	1/2片
鷹の爪	少々
塩	適量

【作り方】
①	キャベツは0.5cmくらいの幅で細切りにする。れんこんの皮をむいて縦４つに切ってからスライスし、10分ほど酢水につけてアクをぬいてからさっと水で洗う。にんにくはみじん切りにする。
②	鍋にたっぷりお湯をわかし、多めに塩を入れたものでパスタをゆでる。
③	パスタをゆでているあいだに、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをこがさないように炒める。香りがでたら、よく水気を切ったれんこんと鷹の爪を加えて炒め、塩で味付けする。（れんこんのしゃきしゃき感がなくならないように炒めすぎに注意）
④	パスタがゆであがる1分前にキャベツを加えて一緒にゆであげる。ゆで汁をこぼす前に、③におたま半分くらいゆで汁を加え、ゆであげたパスタとキャベツを加える。手早く混ぜて器に盛り付けてできあがり。

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