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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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鮭とキャベツのバジルソースサラダ
鮭とキャベツのバジルソースサラダ

温野菜にしたキャベツと長ねぎと酒蒸にした鮭のサラダです。野菜も鮭も電子レンジで調理して、ミキサーで作ったバジルソースをかけるだけの簡単メニューですが、長ねぎの甘みと鮭が、レモンとおしょうゆのきいた和風バジルソースとよく合ってすごくおいしかったです!鮭はできるだけ脂がのっていないもののほうがさっぱりしてます。簡単でヘルシーなお気に入りメニューになりました♪

【材料】(ひとり分です♪)
生鮭 1切
キャベツ 100g
長ねぎ 1/2本
大さじ1
適量
レモン(飾り用) 少々

A◇バジルソース◇
バジルの葉 15枚
レモン汁 1/4個分
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ワインビネガー 小さじ2

【作り方】
キャベツは細めのザク切りにし、長ねぎを1.5cmくらいの小口切りにする。キャベツは約2分、長ねぎは1分電子レンジにかけ、塩をまぶしておく。鮭は洗ってよく水気を切り、塩をまぶして酒をふりかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジで火がとおるまで加熱する。
Aをミキサーにかけてバジルソースを作る。
キャベツからでた余分な水分を軽くしぼり、皿に盛り付ける。鮭は皮をとり身を適当な大きさにほぐしてその上に盛り付け、長ねぎを盛り付ける。②のソースをまわりにかけ、バジルの葉とレモンのスライスを飾ってできあがり。


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【2007/09/06 19:30 】 | サラダ | コメント(0) | トラックバック(1) | page top↑
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