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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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さわらのねぎ味噌焼with卵ごはん
さわらのねぎ味噌焼with卵ごはん

鰆のねぎ味噌焼きをたまごご飯とカフェご飯風に盛り付けてみました。香ばしく焼けたねぎ味噌とほんのり甘いたまごのご飯はぴったりでした!魚はオーブントースターで焼けるので、すごく簡単におしゃれなご飯ができます♪

【材料】(ひとり分です♪)
さわら(鰆) 1切
ごはん 1杯
枝豆(ゆでたもの) 15粒くらい
1個
しょうゆ 小さじ1/2
あさつき 少々
しば漬 少々

A◇ねぎ味噌◇
長ねぎ(みじん切り) 1/3本
あわせ味噌 小さじ1.5
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1

【作り方】
ゆでた枝豆(冷凍でOK)はさやから取り出して薄皮もむいておく。あさつきは小口切りにする。Aをあわせてねぎ味噌を作る。
鰆の皮をむいてねぎ味噌をのせ、オーブントースターで焼く。
あたたかいご飯に、割りほぐした卵としょうゆを加えて混ぜる。まんべんなく混ざったら枝豆を加えて軽くまぜる。
さらにご飯を盛り付け、焼いた鰆をねぎ味噌ごとのせる。あさつきをちらしてしば漬けを添えてできあがり。


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