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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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ほたてとルッコラのイタリアンサラダ
ほたてとルッコラのイタリアンサラダ

野菜に盛り付けた生のほたての上から、あつあつのアーリオオーリオ(ガーリックとオイル)をかけて食べます。切って盛って熱してかけるだけ!!の簡単サラダですが、ほたての甘みとガーリックの風味のきいたごちそうサラダになります♪♪

【材料】(ひとり分です♪)
ほたて(刺身用) 3個
ベビーリーフ 適量
ルッコラ 10本
レモン 1/4個
プチトマト 3個

オリーブ油 大さじ1.5
にんにく 1片
適量
コショウ 適量

【作り方】
ほたては横に3等分にスライスする。ルッコラを食べやすい大きさに切り、プチトマトはヘタをとって半分に切る。
皿にベビーリーフとルッコラを盛り付け、上にほたてをのせる。
にんにくをみじん切りにする。鍋にオリーブ油を熱してにんにくを入れ、弱火でこがさないように香りを出し、塩を加える。
②の上からオイルをまわしかける。トマトを飾り、レモンをしぼってできあがり。


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【2007/06/19 20:45 】 | サラダ | コメント(0) | トラックバック(2) | page top↑
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