ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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カッペリーニとクレソンのサラダパスタ
カッペリーニとクレソンのサラダ

カッペリーニとたっぷりのクレソンをゆず胡椒のきいたさっぱりドレッシングで和えたサラダパスタです。ゆず胡椒のピリっとした辛さと香りがバルサミコ酢とレモンのさっぱりした酸味と混ざって、パスタと野菜の味をよくまとめていました。食欲のない夏にはピッタリの麺サラダです!

【材料】(ひとり分です♪)
カッペリーニ 60g
クレソン 50g
シュガートマト 2個

◇A(ドレッシング)◇
にんにく(みじん切り) 1/2片
オリーブ油 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
ゆず胡椒 小さじ1
レモン汁 1/4個分
適量

【作り方】
Aをあわせてよく混ぜ、ドレッシングを作っておく。
クレソンは茎は小さめに刻み、葉は食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきして、サイコロ状に切る。
カッペリーニをたっぷりのお湯に塩を入れてゆで、氷水にとり、ペーパーで水分をよくとる。
食べる直前にカッペリーニとクレソン、トマトを一緒にして、ドレッシングをかけてよく混ぜて盛り付ける。


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【2007/05/20 20:00 】 | パスタ | コメント(0) | トラックバック(2) | page top↑
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カッペリーニ
「カッペリーニ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2007年5月29日収集分= *Miz... ブログでCookin'!(料理レシピ募集中)【2007/05/29 21:52】
料理レシピ紹介サイト ブログでCookin
「カッペリーニ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!【2007/08/25 00:05】
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