たたきにしてからナンプラーを使ったつけだれにつけたまぐろのさっぱり丼です。ごはんは寿司飯にしてみました。新たまねぎのスライスを一緒に盛り付けてみましたが、これがすごくおいしかったです！食欲のないときや暑い日にぴったりです！

【材料】(ひとり分です♪）
まぐろ	100g
新たまねぎ	1/4個
甘酢しょうが	適量
絹さや	15枚
いりごま	小さじ1/2
ごはん	1杯分
市販のすし酢	大さじ1

◇A(つけだれ）◇
しょうゆ	小さじ1
ナンプラー	小さじ2
酒（燗冷まし）	小さじ2
みりん	小さじ2

【作り方】
①	新たまねぎをスライスして軽く水にさらす。絹さやはすじを取ってさっと塩ゆでしてから細く切る。甘酢しょうがをみじん切りにする。Aのつけだれ材料をあわせておく。
②	フライパンに油をひかずにまぐろの周りに2mmくらい火がとおるように焼き、氷水にとって水気をよくふく。
③	まぐろを1cmくらいの厚さに切ってAのつけだれに30分から1時間くらいつける。
④	温かいご飯に寿司酢、ごま、甘酢しょうがを加え、切るようにまぜて冷ます。
⑤	器にごはんを盛り、新たまねぎを盛りつけ、まぐろを乗せてつけだれを少しかける。絹さやをちらしてできあがり。

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