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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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秋鮭とほくほくじゃがいものバターコチュジャン焼
秋鮭と野菜のバターコチュジャン焼

旬の秋鮭を野菜やきのこと一緒に、バターとコチュジャンでホイル焼きにしました。鮭から出たジューシーなうまみやたまねぎの甘みが、ピリッと甘辛いコチュジャンとバターの香りと一緒にホクホクのじゃがいもにしみこんでおいしかったです!オーブンに入れて焼くだけの簡単クッキングで秋のごちそうメニューができました♪

【材料】(ひとり分です♪)
生鮭 1切
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
しいたけ 1枚
バター 1かけ
コチュジャン 小さじ2
小さじ2
適量

【作り方】
じゃがいもは、皮をむいて厚めにスライスし、固めにゆでる。たまねぎは、横に厚めに輪切りにする。しめじはいしづきをとり、小分けにする。しいたけは半分にそぎ切りにする。
アルミホイルにバターをぬり、たまねぎ、じゃがいもを並べ、上に軽く塩をした生鮭をのせる。まわりにしめじ、しいたけをならべる。全体に塩をまぶして、酒とコチュジャンをあわせて混ぜたものをかけ、ホイルで包むようにフタをする。
200℃に熱したオーブンに入れ、20分焼く。鮭の中まで火がとおっていたら盛り付け用の皿にのせてできあがり。


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【2007/10/31 19:05 】 | 魚料理 | コメント(0) | トラックバック(1) | page top↑
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