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ちょこmama

Author: ちょこmama
3?才 OL
セキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし

一人分なんか作るのめんどくさいし。。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。。の生活でした。
でも、これではいけない!!と一念発起。簡単にひとり分でも作れるメニューをひたすら研究中です♪


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牛肉と空心菜のオイスターソース炒め
牛肉と空心菜のオイスターソース炒め

牛肉と空心菜をオイスターソースで炒めました。空心菜を入れるときは、味付けのときにスープを入れるのがポイントです。空心菜は他の野菜に比べて少し火をとおしすぎてもクタクタになりません。最後に少しスープで煮るくらいのほうが独特の味がでておいしく仕上がります。ごはんにぴったりのおかずになりました♪

【材料】(ひとり分です♪)
牛肉(焼肉用) 80g
空心菜 1/2束
適量
適量
片栗粉 適量

A◇あわせ調味料◇
鶏がらスープ 50cc
オイスターソース 大さじ1.5
大さじ1
鷹の爪 少量(お好みで)

【作り方】
空心菜は、よく洗って4-5cmの長さにカットする。牛肉は、1-2cmの幅に切って、両面片栗粉をまぶす。Aをあわせてよく混ぜておく。
フライパンに少し多めに油をひいて、表面がカリカリになるように、強火で焼く。焼いたらペーパーに取り出しておく。
牛肉を取り出したフライパンに、空心菜を入れて炒め、しんなりしてきたら牛肉を戻し、あわせておいた調味料Aを加えて手早く混ぜる。スープにとろみがついて全体がなじんだら皿に盛り付けてできあがり。


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【2007/10/06 19:30 】 | 肉料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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